Collection: Des farines bio qui sont bonnes pour vous !

Le Le blé biologique est exempt de contaminants potentiellement dangereux , souvent cultivé dans de petites fermes familiales et les farines biologiques sont moulues sur pierre de petites entreprises indépendantes locales.

Une farine labellisée Agriculture Biologique a suivi un parcours rigoureusement contrôlé et documenté depuis la graine jusqu'au sac de farine.

Le champ cultivé devait être exempt d'applications chimiques pendant trois ans . Il doit également y avoir un plan continu d’amélioration des sols à long terme. Cela inclura le rotation des cultures , le gestion de la fertilité et le contrôle de l'érosion .

Les insectes et les maladies doivent être combattus par des techniques utilisant du matériel approuvé, non seulement pour les cultures céréalières, mais aussi pour pour toutes les cultures cultivées sur le terrain depuis plusieurs années.

Si des substances interdites sont appliquées, le camp perdra sa certification. Il faudra trois ans avant que les cultures cultivées dans ce champ puissent être vendues comme certifiées biologiques. Ces règles s'appliquent donc également au blé et donc à la farine qui en est issue.

En fait, le processus de certification ne s’arrête pas à la récolte du blé. Le le stockage , tant du blé que de la farine moulue, doit avoir lieu dans des conditions appropriées.