Collection: La Pasta Bio

La coltivazione biologica, di preziose varietà di grano, è un pilastro fondamentale nella produzione della pasta. L’agricoltura biologica, che esclude l’uso di pesticidi e fertilizzanti chimici, favorisce un ecosistema sano e sostenibile. Questo metodo rispetta i cicli naturali della terra, garantendo che il suolo rimanga fertile e ricco di nutrienti. Inoltre, la biodiversità viene preservata, assicurando un ambiente equilibrato in cui flora e fauna possono prosperare. I grani, da pratiche agricole biologiche, riflette un impegno profondo verso la salute del consumatore e la protezione dell’ambiente. L’utilizzo di tecniche sostenibili minimizza l’erosione del suolo, conserva le risorse idriche e riduce l’inquinamento. Questa attenzione alla sostenibilità si riflette in una pasta che è non solo un prodotto alimentare, ma un simbolo di rispetto per la terra e per l’eredità agricola italiana.

La pasta integrale è una pasta secca alimentare, fatta con un impasto di semola integrale di grano duro derivante dalla macinazione del grano duro liberato da sostanze estranee dalle impurità unito all'acqua. L'impasto viene lavorato e poi essiccato, quindi, dà vita ad prodotto davvero molto particolare. La pasta integrale viene consigliata da dietologi e nutrizionisti, come alimento indispensabile, sia nelle diete ipocaloriche che nell'alimentazione di uso comune. Un'assunzione quotidiana dona sazietà e permette l'equilibrio di determinati elementi e principi nutrizionali, che aiutano a raggiungere il benessere ricercato.

 La differenza principale tra pasta integrale con la pasta bianca è che la pasta integrale ha circa 30 calorie in meno per ogni 100 grammi e quindi la differenza di 353 calorie contro le 324 della pasta integrale. A fare la differenza sono anche i valori nutritivi. Infatti, la pasta integrale ha molte proteine e fibre più che raddoppiate al suo interno. Oltre al ridotto apporto calorico, quindi, bisogna sottolineare come la presenza di più fibre rallenterà anche l'assorbimento dei carboidrati e di conseguenza, mangiare la pasta integrale, è sicuramente un beneficio per il nostro corpo.