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Là pâtes bio c'est le résultat d'une culture biologique, c'est-à-dire une pratique qui ne permet pas l'utilisation indiscriminée de produits chimiques et de matières inorganiques comme les engrais, les pesticides, les fongicides et les pesticides.

En effet, l'agriculture biologique a pour objectif de réduire au minimum, voire supprimer, l'utilisation de ces produits qui peuvent avoir des conséquences néfastes sur l'environnement ou donner naissance à des résidus dans le blé dur.

Une utilisation minimisée ou inexistante de ces produits peut être obtenue grâce à l'utilisation de mesures préventives dans la lutte contre les parasites, les maladies et les mauvaises herbes (ce qui peut par exemple réduire fortement l'usage de pesticides) ou par la mise en place de pratiques agronomiques comme la rotation correcte de différentes cultures sur la même terre (avec laquelle il est possible de réduire l'utilisation d'engrais chimiques).

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