Collection: Pâtes biologiques

La culture biologique de précieuses variétés de blé constitue un pilier fondamental dans la production de pâtes. L'agriculture biologique, qui exclut l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques, favorise un écosystème sain et durable. Cette méthode respecte les cycles naturels de la terre, garantissant que le sol reste fertile et riche en nutriments. De plus, la biodiversité est préservée, assurant un environnement équilibré dans lequel la flore et la faune peuvent s'épanouir. Les grains, issus de pratiques agricoles biologiques, reflètent un engagement profond en faveur de la santé des consommateurs et de la protection de l'environnement. L'utilisation de techniques durables minimise l'érosion des sols, préserve les ressources en eau et réduit la pollution. Cette attention portée à la durabilité se reflète dans des pâtes qui ne sont pas seulement un produit alimentaire, mais un symbole de respect de la terre et du patrimoine agricole italien.

Les pâtes complètes sont des pâtes alimentaires sèches, fabriquées avec un mélange de semoule complète de blé dur résultant du broyage du blé dur débarrassé des substances étrangères et des impuretés combinées à l'eau. Le mélange est travaillé puis séché, il donne ainsi vie à un produit très particulier. Les pâtes complètes sont recommandées par les diététiciens et les nutritionnistes comme un aliment indispensable, aussi bien dans les régimes hypocaloriques que dans les aliments couramment utilisés. Un apport quotidien donne la satiété et permet l'équilibre de certains éléments et principes nutritionnels, qui contribuent à atteindre le bien-être souhaité.

La principale différence entre les pâtes complètes et les pâtes blanches est que les pâtes complètes contiennent environ 30 calories de moins pour 100 grammes et donc la différence de 353 calories contre 324 pour les pâtes complètes. Les valeurs nutritionnelles font aussi la différence. En fait, les pâtes complètes contiennent plus du double de protéines et de fibres . En plus de l'apport calorique réduit, il faut donc souligner que la présence de plus de fibres ralentira également l'absorption des glucides et par conséquent, manger des pâtes complètes est certainement un bénéfice pour notre corps.